Imbir to produkt,
pojawiający się w każdym zestawie sushi, który możemy zakupić w
restauracji. Ma on wiele zastosowań, a w połączeniu z rybą
sprawdza się genialnie, sprawdźmy więc czemu warto jeść
marynowany imbir.
Po pierwsze imbir ma
właściwości czyszczące, oznacza to, że oczyszcza on nasze kubki
smakowe, pozwala cieszyć się nowymi smakami i zapobiega ich
mieszaniu. Zwykle zamawiając w restauracji decydujemy się na kilka
rodzajów sushi, po skosztowaniu każdego z nich powinniśmy zjeść
kawałek imbiru aby oczyścić kubki smakowe. Jeżeli decydujemy się
na jeden rodzaj sushi, imbir nie jest konieczny choć ma on również
inne zalety, które warto znać. Produkt ten usuwa również
pozostałości rybnego tłuszczu z jamy ustnej. Pomoże nam zwalczyć
wszelkie mikroby oraz grzyby, które mogły znaleźć się w naszej
jamie ustnej na wskutek zjedzenia niezbyt świeżej ryby, imbir
wspomoże również trawienie.
Marynowany imbir
możemy zakupić gotowy w sklepie lub też wykonać go samodzielnie.
Oczywiście ten ze sklepu jest również bardzo dobry, ale wszystko
co przyrządzamy samodzielnie smakuje najlepiej, dlatego też
przedstawiam przepis na domowy marynowany imbir.
Potrzebujemy:
- korzeń młodego imbiru – około 500 g
- woda – 1,8 litra
- sól kuchenna – 6 łyżek
- ocet ryżowy – 10 łyżek
- cukier – 5 łyżek
- słoiki
Jeśli chodzi o
ilość soli, cukru oraz octu można je zmieniać według własnego
uznania, nie jest to ilość, której dokładnie musimy się trzymać.
Zaczynamy od zagotowania 1 litra wody, dodajemy do niej 5 łyżek
soli. Imbir obieramy i kroimy na bardzo cienkie plasterki – powinny
mieć kilka milimetrów. Kiedy woda zacznie się gotować dodajemy
imbir. Gotujemy przez około 5-10 minut, po ugotowaniu odcedzamy
imbir i chłodzimy wodą. Znowu gotujemy wodę tym razem pozostałe
0,8 litra, dodajemy łyżkę soli, 10 łyżek octu ryżowego i 5
łyżek cukru, gotujemy przez chwilę. Do słoiczków wkładamy
imbir, zalewamy zagotowana marynatą, dokładnie zakręcamy i
obracamy do góry dnem. Tak przyrządzony imbir możemy jeść już
po 3 dniach, jeżeli chcemy aby imbir miał różowy kolor należy do
słoiczka dodać plaster buraka lub zgnieciony liść czerwonego
shiso. Przygotowanie marynowanego imbiru nie zajmie nam wiele czasu,
trzeba jedynie pamiętać aby odpowiednio wcześnie, czyli minimum 3
dni przed planowanym sushi go przygotować.
0 komentarze :
Prześlij komentarz